Ingredients: ous i salsa de tomàquet.
Si teniu un sofregit de tomàquet casolà ben amanit amb all i julivert encara millor.
En una paella hi posem una xic d’oli, quan aquest està ben calent hi posem l’ou deixatat. Hi afegim un parell de cullerades soperes d’aquesta salsa de tomàquet i ho remenem, fins que ens queda la truita ben cuita.
I ja la podem servir acompanyada d’una llesca de pa.
Ingredients:
Calamars, botifarra amanida, ceba, tomàquet, all, julivert, pa ratllat, ou, farina i oli.
Es netegen els calamars i els reservem.
Obrim la botifarra i la posem en un vol juntament amb: l’ou, all i julivert. Quan està barrejat, hi afegim el pa ratllat per acabar de lligar aquesta massa de carn.
Ara farcim els calamars i els lliguem amb un escuradents perquè no s’escapi el farcit. Amb el que ens ha sobrat fem unes pilotilles i les enfarinem.
Mentre anem preparant un sofregit de ceba i tomàquet generós.
En una paella rossegem les pilotilles. I després les posem al sofregit, juntament amb els calamars.
Ho cobrim de caldo i es deixa coure a foc lent. Si cal es rectifica de sal.
Si us agrada, també si poden afegir uns pèsols.
I llestos! Bon profit!
