Bacallà al vapor

Avui una recepta molt senzilla i fàcil de fer aprofitant que estem en temps de quaresma.

 
Ingredients: 
Llom de bacallà, farigola, romaní, all, julivert i oli d'oliva
1L d’aigua (aprox. segons l’eina que utilitzeu) i una vaporera
 
Primer macerem el bacallà amb oli d’oliva, les herbes, l’all i  el julivert uns quinze minuts.

Posem un xic d’aigua en una olla i al damunt el recipient Lekué, o la vaporera que utilitzeu normalment, per coure al vapor.

Al primer lloc hi podem col·locar unes verdures tallades ben fines i petites i a l’altra el llom de bacallà. Pel damunt i afegirem el suquet que ens ha deixat la maceració. Ho deixem coure un quart d’hora com a molt.

D’aquí en podeu fer un bon menú :

Amb el caldo i podeu posar uns fideus fins i fer un entrant lleuger.

I la verdura la podeu servir com acompanyament del bacallà .

Imprimeix