dimarts, 26 de març del 2013
Ametllats
Ingredients:
125 grams de farina d’ametlla
100 grams de sucre fi
3 clares d’ou
Posem el forn a escalfar a 180º.
Batem les clares a punt de neu.
Incorporem el sucre a les clares ben a poc a poc i tot seguit la farina d’ametlla.
Preparem la safata del forn. Jo he utilitzat un full de paper vegetal perquè no s’enganxin.
Amb l’ajuda d’una cullereta de postres he anat fent els ametllats.
Els posem uns 15’-20’ al forn a 180 graus. Així que comencen a rossejar-se ja estan fets.
Quan s’han refredat ja els podem treure de la safata.
Imprimeix
divendres, 22 de març del 2013
Sardines a l'Oli
Ingredients:
1 kg de sardines
pebre negre en gra
pebre vermell dolç
Oli d'oliva
pebre negre en gra
pebre vermell dolç
Oli d'oliva
Les netegem, en traiem el cap i les salem.
En una cassola mitjana anem col·locant les sardines capicuades en diferents capes. Entremig cal posar-hi 2 grans de pebre negra i un xic de pebre vermell dolç, i així anem fent capes de sardines. En total en surten unes tres o quatre capes.
En una cassola mitjana anem col·locant les sardines capicuades en diferents capes. Entremig cal posar-hi 2 grans de pebre negra i un xic de pebre vermell dolç, i així anem fent capes de sardines. En total en surten unes tres o quatre capes.
Un cop totes col·locades les cobrim d'oli d'oliva, les tapem i les posem al foc.
Així que comencen a bullir es baixa el foc i es deixen coure a baixa temperatura uns 15' aproximadament només cal sacsejar-les un parell de cops si és necessari perquè no s'enganxin.
Esperar que es refredin i llavors retirar-les de la cassola.
Es serveixen a temperatura ambient.
Imprimeix
diumenge, 17 de març del 2013
dissabte, 9 de març del 2013
Bacallà al vapor
Avui una recepta molt senzilla i fàcil de fer aprofitant que estem en temps de quaresma.
Ingredients:
Llom de bacallà, farigola, romaní, all, julivert i oli d'oliva
1L d’aigua (aprox. segons l’eina que utilitzeu) i una vaporera
Primer macerem el bacallà amb oli d’oliva, les herbes, l’all i el julivert uns quinze minuts.
Imprimeix
Ingredients:
Llom de bacallà, farigola, romaní, all, julivert i oli d'oliva
1L d’aigua (aprox. segons l’eina que utilitzeu) i una vaporera
Primer macerem el bacallà amb oli d’oliva, les herbes, l’all i el julivert uns quinze minuts.
Posem un xic d’aigua en una olla i al damunt el recipient Lekué, o la vaporera que utilitzeu normalment, per coure al vapor.
Al primer lloc hi podem col·locar unes verdures tallades ben fines i petites i a l’altra el llom de bacallà. Pel damunt i afegirem el suquet que ens ha deixat la maceració. Ho deixem coure un quart d’hora com a molt.
D’aquí en podeu fer un bon menú :
Amb el caldo i podeu posar uns fideus fins i fer un entrant lleuger.
I la verdura la podeu servir com acompanyament del bacallà .
Imprimeix
Subscriure's a:
Missatges (Atom)