Pastís de patata

Afegeix la llegenda

Ingredients per a 4 persones:

6 patates

4 ous

mantega

sal

Llet (Una tasseta de cafè) 

Embotit variat tallat petit (Fuet, llonganissa, pernil salat, bacon...)

Formatge variat per gratinar

Una vegada hàgiu pelat i tallat les patates les poseu a bullir amb aigua i sal durant 1/2 hora més o menys i les escorreu. (Reserveu un xic d'aigua per si us queda massa espès.) 

Feu bullir també 2 ous per fer-los de complement.

Afegiu la mantega i un parell d'ous crus i a continuació aixafeu les patates amb un batedor. 

Escalfeu la tasseta de llet i l'afegiu, més o menys quantitat segons us agradi la textura. Si fa falta o us agrada i podeu afegir un xic d'aigua de la cocció que heu reservat.

Poseu el puré de patates en una plata que pugui anar al forn. Cobriu-lo amb els ingredients que us vinguin de gust i pel damunt hi afegiu el formatge ratllat i ho gratineu.

Ho retireu de forn i pel damunt hi poseu els ous tallats pel mig. Que vagi de gust!

Imprimeix

Llobarro amb pernil

Per dos persones:

1 llobarro, escatat i tallat a filets.

Uns talls de pernil salat

2 tomacons

Poseu oli en una paella a foc roent, incorporeu-hi el llom de llobarro pel cantó de la pell. Retireu-lo del foc quan estigui daurat i l'acabareu de coure al forn durant 5 minuts a uns 180 graus, amb el pernil pel damunt perquè quedi cruixent. 

Per aprofitar el forn, prèviament haurem posat en una safata els tomàquets, una vegada nets i havent-los-hi tret la part de dalt. Poseu-hi un bon raig d'oli d'oliva i una xic de sal a sobre i enfornar-los durant uns 15 minuts.

I ja podeu posar-ho al plat! Que vagi de gust!

Imprimeix