Macarrons

Ingredients per a 4 persones:

Carn picada:  uns 200gr. de porc i 200 gr. de vedella 

500gr. de macarrons, ceba, tomàquet, sal, pebre negre, oli d’oliva, vi ranci.

Posem una cassola al foc amb un raig d’oli.

Quan és calent  s’hi posa la carn picada que es vagi rossejant suaument, s’hi afegeix la ceba prèviament passada per la batedora,  un cop està daurada i afegeixo un parell de tomàquets també triturats. Hi poso la sal i un xic de pebre i deixo que es vagi coent a foc lent. Afegeixo un raig de vi i deixo que es redueixi. Ho rectifico de sal si cal i ja es pot tancar. Mentre en una altre olla em fet bullir els macarrons i els em escorregut.

Afegim aquest macarrons a la cassola del sofregit i ho remenem.

Bon profit!

Imprimeix